物质总在永恒地运动着，茶叶总在生长，采摘，制作以及保存中循环往复。如果以时间为轴，以人的年龄做比喻。保存时间少于三年的白茶相当于我们的未成年时期，每天朝气蓬勃地迎接初升的太阳。而三年后的白茶步入成年阶段，有了新的身份，老白茶。
老白茶无论你是银针，还是牡丹，或者是贡眉还是寿眉。都需要经过时间的沉淀，在自然条件下慢慢去转化。三年六载，方能成为一款退却青涩感的玉液琼浆。白茶的工艺是有最接近大自然的味道，尤其是贡眉、寿眉级别的茶，看似粗老，却越存越香，这种用时间历练出来的花蜜香，才是呈现最初阳光萎凋最好的应证。
更别提老白茶有着诸多的药用价值百科，白茶中含有众多茶多酚，而茶多酚具有抗氧化、降脂、抗菌、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健作用；丰富的咖啡碱有着舒张血管、促进血液循环，兴奋中枢神经，预防高血压、头痛、心肌梗塞等药理和生理作用，是医用咖啡因的重要来源；白茶氨基酸含量高。茶叶氨基酸最主要的成分是茶氨酸。茶氨酸具有提高免疫系统功用、抗肿瘤、控制过度焦虑，提高学习效率，增加体内神经的敏锐性，提高注意力等功用；茶色素含有大量的活性酚羟基等活性因子，有极强的清除自由基和抗氧化作用，具有预防心脑血管疾病、防紫外线照射、抗氧化、抗动脉粥样硬化、抗龋护齿、抗菌抗病毒等多种保健作用。
秋冬季是人抵抗力最差的季节，学会养生保健减少生病很重要，秋季常饮白茶，伴你安然度过多事之秋。
