原标题：糖尿病患者冬天吃苹果，挑脆的仍是面的？纤维素含量有不同
到了冬天，许多生果都下架了，而苹果的身影却不会缺席。苹果比起葡萄、橘子保藏时刻更长，种制遍及，滋味又香甜可口，所以一年四季都有供给。
我们知道苹果不论是什么种类，一般分为两种口感，一种是脆的，一种是绵软的，吃起来有沙沙的口感。一般牙口比较好的年轻人很喜欢吃脆脆的苹果，而牙口不太好的中老年人更喜欢吃不太需求咀嚼的软苹果。
关于糖友们来说，首先要寻求的是含糖量而不是口感。那么脆苹果与软苹果比较，哪种含糖量更小呢？
从含糖量上来看，脆苹果含有果糖6.5到11.2克左右，葡萄糖2.5到3.5克左右，蔗糖1.0到5.2克左右，此外还含有一些维生素C、维生素B等维生素成分，和钙、铁、锌等矿物质。
而口感比较软的沙苹果含有果糖2.5到6.2克左右，葡萄糖1.0到1.5克左右，蔗糖1.0到3.2克左右。
能够精确的看出，脆苹果的果糖含量更高，所以吃起来更甜，不过软苹果的淀粉含量更高。
苹果果肉的柔和脆，首要跟种类有关，因为苹果种类的不同，细胞间粘连性下降的程度和速率不同，因而造成了苹果间脆、粉的差异。
脆苹果在老练期，果肉细胞的不溶性果胶及纤维素的含量稍高，整个果肉结构更严密，软苹果的含量比较低，果肉细胞束缚比较少，就会呈现比较松懈的状况。
在苹果老练今后，果肉还会呈现改变，不溶性果胶含量下降，可溶性果胶含量上升、纤维含量下降，细胞间粘连性下降，因而果肉逐步由不老练时的硬、脆逐步变粉。不过这样变粉的苹果口感与软苹果不一样，没那么好吃了。
所以，糖友们在吃淀粉多、纤维少的软苹果时，血糖上升更快，归纳来说，糖友们更适合吃脆苹果。如果是牙口不太好的糖友，软苹果也能吃的。不论是软苹果仍是脆苹果都要操控量，不要一次吃太多。
不过，糖友们要想操控血糖，光留意吃哪种苹果也是不行的，首要需求留意主食的摄入量，主食中的淀粉是首要的生糖物质，你们能够多加一些粗粮杂豆一同吃，或许用玉米、红薯、马铃薯等纤维含量高的食物来替代主食也能够有用操控血糖。
各位朋友，你喜欢吃脆苹果，仍是面苹果呢？无妨在下方谈论区留言，共享你的日子小习气。
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