原标题：北豆腐、南豆腐和日本豆腐，成分有差异吗？补钙作用相差十倍
我们对豆腐都不生疏，许多人都会经常吃。但豆腐的品种如此之多，常见的有北豆腐、南豆腐、内脂豆腐和日本豆腐，真实都能弄清楚的却没有几个人。
所以在今日，爆破养分讲堂的养分师就和我们好好聊一聊它们的差异，补钙差异可太大了：
北豆腐，以大豆为质料，以卤水或酸浆为凝结剂，也叫老豆腐。这种豆腐硬度十分高，不容易煮烂，吃起来会很有质感。一般来说，“烧豆腐”或许“煎豆腐”，用的都是北豆腐。
而南豆腐，也是以大豆为质料，但凝固剂和北豆腐彻底不同，用的是石膏，也叫嫩豆腐。这样的豆腐十分软嫩，具有大批的拥趸，常用来凉拌或许煮汤，比如说京彩拌豆腐和白菜豆腐汤。
在日常日子中，不少人吃豆腐很重要的一个意图就为了补钙，如果是这样的话，就很适宜食用北豆腐或许南豆腐。这两种钙含量都十分高，每100克的南豆腐含有113毫克的钙，每100克的北豆腐含有供给105毫克的钙，都是绝佳的补钙食材。
至于内脂豆腐，相同也是以大豆为质料，只是用葡萄糖酸内酯做凝固剂。这样的豆腐，比南豆腐更为柔软，底子一碰就碎，极端细腻嫩滑，往往会被制成豆腐羹和豆腐脑，是许多女性朋友的独爱。
但由于凝固剂不含钙元素，所以内酯豆腐的含钙量十分低，每100克的含钙量只是只要11毫克。因而，内脂豆腐并不是补钙的好挑选。
最终，在市面上还存在一种日本豆腐，口感很幽香，并且肯定没豆腥味。但爆破养分讲堂的养分师告知我们，日本豆腐其实就算不上是豆腐。由于它的质料是鸡蛋和水，底子就不是豆制品，本质上来说便是“鸡蛋羹”。
也正是这个原因，日本豆腐的含钙量也比较低，和内脂豆腐底子差不多，每100克中含有14毫克的钙，都不是补钙的适宜挑选。
此外，爆破养分讲堂的养分师要提示一下我们，日本豆腐肯定不可以吃多了。多个方面数据显现，每100克的日本豆腐含有687毫克的钠，是内脂豆腐的53倍。所以吃日本豆腐要适量，如果吃多了，当天就必定要注意少吃一些盐。
各位朋友，这几种豆腐你都经常吃吗？你觉得哪种豆腐最好吃呢？无妨在下方谈论区留言，共享你的日子经验。
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