原标题：螃蟹+柿子一同吃会中毒？正解来了
秋风起，秋蟹肥！又是吃蟹好时节，吃货们的胃是不是跃跃欲试了呢？
当南北方人为「 怎样吃螃蟹」差点打起来的时分，老人们总会叮咛一句：吃了蟹别吃柿子，会中毒！
网上也流传着“柿子和螃蟹一同吃会呈现消化不良、结石等问题，影响胃部正常功用”等等说法。
是不是心很慌？多少人在吃完肥美的螃蟹后，只能无法抛弃嘬一口那甜美的柿子。
再看看热播剧中，雷喜报眯着眼嘬柿子，神态里透着那个美啊。
戏是假的，柿子的甘旨是真的，让人不由大喊：真的要抛弃这样的甘旨吗？
螃蟹和柿子究竟能不能一同吃？今日大象医师就为你解开这个谜底！
本相便是：
柿子中含有必定量的鞣酸（又叫单宁），老练后的甜柿子鞣酸含量能低到0.1%以下，未老练的涩柿子可高达4%以上。
- 胃中的蛋白质遇到很多鞣酸，会构成不溶性复合物；
- 当胃里的胃酸较多的状况下，鞣酸蛋白加上柿子中的果胶、膳食纤维等成分，把食物残渣粘合在一同，或许构成“胃柿石”，构成消化道堵塞，然后导致胃部不适；
- 传说中不能与螃蟹同吃的柿子指的是鞣酸含量高的涩柿子，由于螃蟹是高蛋白食物，涩柿子中单宁含量高，一次性很多吃下的确或许发生腹痛。
总结一下：
螃蟹和老练的甜柿子一同吃是没问题的，而涩柿子即便不跟螃蟹同食，独自吃也不稳妥，由于你不清楚自己的胃究竟里有什么。
其实，不仅仅柿子，苹果、樱桃、葡萄等各种植物的果实中都含有鞣酸，仅仅柿子中鞣酸比较多。
怎么健康吃柿子
1、不要空腹吃柿子，饭后半小时食用最为靠谱；
2、吃柿子要定量，主张一天食用1-2个即可；
3、吃柿子要吃老练的和不带皮的；
4、柿子含有较多的糖类物质，遇上鞣酸简单损害牙齿，构成龋齿。所以，吃完柿子之后要“漱漱口、刷刷牙”。
关于一些特殊人群来说，吃柿子要根据自身状况，关于胃容积较小、自身存在消化不良的、胃酸排泄过多或许过少的、胃排空减慢的人群要留意。一起，糖尿病晚期或许存在肾功用受损的、之前做过胃部手术、存在肠易激综合征等肠道疾病的人群也要慎重食用柿子。
在此，要特别强调“缺铁性贫血患者”，由于鞣酸会影响矿物质铁的吸收，此类人群吃柿子需恰当为之。
别的，在选购柿子的时分，主张我们选购巨细匀称、果实丰满、果实艳丽、果皮上没有斑驳、无伤烂、无裂缝的柿子。
吃螃蟹还要留意什么
1、不吃生螃蟹，以防寄生虫；
2、螃蟹嘌呤和胆固醇含量高，痛风的、肝胆疾病的、高脂血症的……都要少吃螃蟹；
3、对螃蟹蛋白过敏的人不能吃螃蟹；
4、螃蟹蛋白质含量高，简单蜕变，必定要活蟹现煮现吃。
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