原标题：虾背上的黑线究竟能不能吃？
许多人以为，尽量不要在外面吃虾，由于厨师不会为门客去掉虾线。而虾线是虾的排泄物，十分脏。吃了没有去除虾线的虾或者是带虾头的虾，会给身体形成损害。
虾线，一般呈黑青色，是虾肠道内残留的排泄物。所以从理论上来说，它的确有点脏，主张仍是将其去掉为好。可是吃了没有去虾线的虾，也无需忧虑，不会给身体带来损害。
日子中人们吃虾绝大部分都会用高温烹调熟。高温能把虾线里的细菌杀灭，所以吃了也没有什么问题。
此外，虾头能不能吃也一向存在争议。
有必要供认，自然界生物会把环境中的低浓度化学物质，经过食物链转运和积蓄成高浓度。像小龙虾，就能把生存环境中的重金属等有害物质富集，大多会集在鳃和内脏中，也便是首要会集在头部，所以许多人都觉得不能吃虾头。可是，虾体内的重金属一般来源于水与饲料。如果是正规饲养的虾，水质和饲料就不会差，否则虾也无法存活。因而，只要是正规饲养的虾，虾头就可以吃，安满是能得到保证的。
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