原标题：立秋贴秋膘，大鱼大肉和抹茶更配哦
原创： 沁沁
都说立秋贴秋膘，吃饱好过冬~ 虽然我们不鼓励大鱼大肉的狂放吃法，毕竟适度均衡的饮食才最健康嘛。不过，在你大口吃鱼，大口啃肉的时候，如果能配上这个小物，能为你的健康加分！它就是......
抹 茶
每个国家都有他们专属的茶文化，而日本的抹茶在世界范围越来越受欢迎。
从夏天“点击量”超高的抹茶冰淇淋、抹茶星冰乐，到下午茶“常客”抹茶慕斯、抹茶饼干。大部分年轻人都“宠幸”过抹茶类食品。
曾经我很傻很天真的认为，抹茶就是一种绿茶口味的食品添加剂！真是too young too naive～～
什么是抹茶？
抹茶起源于我国隋唐时期，传入日本后演变成日本的国粹。
抹茶的制作工艺极为讲究，只摘取树荫下生长（90%阴影）的茶树嫩叶，再蒸汽杀青→冷却烘干→茎叶分离→石磨研磨，才能变成天然绿色“细入毛孔”的茶粉）。
在日本，自古流传着关于抹茶的药用传说，舒缓情绪、预防肥胖以及治疗皮肤病，这与抹茶的营养成分密不可分！
营养揭秘
茶多酚
咖啡碱
游离氨基酸
叶绿素
蛋白质
芳香物质
纤维素
维生素家族（A、B1、B2、B3、B5、B6、C、E、K、H等）
微量元素部队（钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等）
茶多酚里的活性成分——儿茶素是强大的抗氧化剂！
营养揭秘
茶多酚
咖啡碱
游离氨基酸
叶绿素
蛋白质
芳香物质
纤维素
维生素家族（A、B1、B2、B3、B5、B6、C、E、K、H等）
微量元素部队（钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等）
茶多酚里的活性成分——儿茶素是强大的抗氧化剂！
专家盖戳
近日，日本科学家证实，在食用抹茶粉或抹茶提取物后，小鼠的焦虑行为明显降低了。抹茶对情绪的舒缓作用，可能与促进体内分泌幸福“多巴胺”和快乐“血清素”有关。
科学家亲自为抹茶背书，绿茶、黑茶、白茶纷纷吐槽 ：本是同根生、相煎何太急！我们的营养成分也不差啊……
只能说，茶都是好茶！只是饮用传统茶叶时，真正溶于水的营养成分仅占茶叶本身的35%，大量不溶于水的部分被当做茶渣扔掉了（当然，如果你喜欢嚼茶叶的话，除外）。
而抹茶则兼顾了喝茶和吃茶的优点！坊间流传着，一杯抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，虽然有夸张的吹捧嫌疑，但等量抹茶的叶绿素含量确实比绿茶高出5～6 倍。
你吃的是“真”抹茶吗？
抹茶系零食越来越受欢迎，抹茶味饼干、抹茶味泡芙、抹茶味冰激凌等。
虽然抹茶的价格小贵，但这些零食的价格却很接地气！仔细看配料表，就会发现那只是“绿茶粉”，且排位很靠后（含量很少）。所以，你吃的大部分是碳水化合物、脂肪、各种食品添加剂以及淡淡的茶味儿……
建议您直接冲泡抹茶粉饮用，或者将抹茶粉加在酸奶里吃，不仅更健康，还能“吃”到更多的快乐和幸福！
参考资料：
1. 徐睿瑶,李宏远.世界中西医结合杂志,2016,11(09):1309-1310+1314.
2. Kumamoto University. ScienceDaily, 9 July 2019.
（部分图源自网络，版权归属原作者，侵删）
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